Corresponsabilità educativa alimentare: scuola e famiglia attorno alla tavola

Abstract

L’educazione alimentare è essenziale per il futuro delle giovani generazioni, richiede corresponsabilità e alleanza educativa tra genitori e insegnanti, configurandosi quale prospettiva chiave della progettualità formativa orientata alla sostenibilità della vita. Il rapporto dell'uomo con il cibo, pur rispondendo ad una necessità primaria, è fonte di riflessione e di scelta valoriale, indice della relazione con se stessi, con gli altri, con il pianeta. Mangiare insieme, carattere tipico, seppur non esclusivo della specie umana, trasforma il gesto nutrizionale in fatto eminentemente culturale e carica i momenti dei pasti di un emblematico valore educativo. Attorno alla tavola si mangia, si dialoga, ci si confronta, si mettono insieme esperienze, idee, emozioni e differenze, si svela l’uma­ni­tà, la ricerca del senso del mangiare nel piacere di stare insieme e comunicare.